こだわり

当店名物！特製京鴨すき鍋
京鴨と野菜のおいしさをご堪能いただける、当店名物のすき鍋。メインの京鴨は、食感や味わいが異なるロースとモモの2種の部位を使用。具材は、ネギ、ゴボウ、油揚げと敢えてシンプルに。食材から溢れでた旨みが、スープに溶け込み…まさに絶品！京鴨は、色が変わったら具材と一緒に生卵にくぐらせてお召し上がりください。
北海道産の最高級そば粉を使用
蕎麦は北海道産の最高級のそば粉を使用。噛むほどに豊かな香りと、ほんのり甘みのある蕎麦本来の味がお愉しみいただけます。まさに職人技とも云える絶妙な加減で茹であげます。かつお節出汁の風味豊かな秘伝のつゆと一緒にすする蕎麦は絶品です。ツルツルっと喉越しの良い蕎麦は、お酒の後の〆にぴったりです！
やさしい灯りにつつまれた大人空間
木の温もり感じる落ち着いたシックな雰囲気。柔らかな間接照明の灯りが、やさしく店内を包み込みます。お一人様やカップルに人気のカウンター席。ご接待や飲み会、女子会などに最適なテーブルソファー席をご用意。また半個室感覚でご利用いただける8名様用のテーブル席や予約必須の扉付き完全個室など多彩な空間を完備。
料理の旨さを引き立てる厳選酒
日本酒好きの店主が、厳選した全国各地の地酒を約20種ほどご用意。人気銘柄をおさえつつ、自ら試飲を重ね料理に合うものだけを選り取り揃えました。季節ごとに愉しめる希少酒などの限定酒もご用意ございます。なかなか手に入らないレア酒も入荷している場合がございますので、お気軽にスタッフにお尋ねください。
予約必須の大人気個室
最大8名様までご利用いただける少人数用個室を完備。こぢんまりとして落ち着いた雰囲気ですので、ご接待や記念日などを祝う大切な会食におすすめです。当店のテーブル天板は全て、杉やケヤキなどの一枚板を使用しており、それぞれ異なる木の風合いが、しっぽりと落ち着いた大人の空間を演出します。個室の予約はお早めに！